Il gusto al centro di tutto

Piatti tradizionali interpretati in chiave moderna

Il connubio perfetto tra tradizione e modernità.

Freschezza degli ingredienti per un gusto autentico.

Immergiti in un’atmosfera di classe e sapore che rende il nostro ristorante un luogo speciale per ogni occasione. Organizza una cena romantica o pianifica un incontro di gruppo, offriremo un’esperienza su misura per ogni occasione.

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Menù alla carta

Antipasti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Caprese (pomodoro e mozzarella)
€12
Prosciutto melone e bufala
€12
Lampredotto a modo nostro
€13
Polpettine di melanzane in terrina e provola affumicata
€13
Carpaccio di manzo
€15
Zuppa di pomodoro con crostini speziati e cubetti di primo sale
€15
Prosciutto e salame di oca
€16
Tagliere di formaggi
€18
Tagliere di salumi selezione “Solobrado”
€18

Primi piatti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Bigoli all’aglione
€14
Tagliatelle alla boscaiola
€14
Tagliolini cremolati al limone e polvere di amaretti
€16
Ravioli ripieni di ricotta di bufala e le tre erbette
€16
Tortelli di ortica ripieni al cappone affumicato e stracciatella al profumo di lime
€16
Gnocchetti di patate con salsa di trota salmonata
€16
Cappellacci con ripieno di guancia di manzo e melanzana arrosto**
€18

Secondi piatti

I NOSTRI SECONDI VENGONO SERVITI CON 2 CONTORNI DEL GIORNO.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Pollo alla romana
€16
Mezzo stinco di suino
€14
Coniglio alla cacciatora (antica ricetta)
€16
Galletto alla griglia
€16
Guancia di manzo con fondo bruno cottura a bassa temperatura**
€18
Maialino al forno
€18
Baccala’ al vapore con dressing al bacello di vaniglia e cipolla
€20
Lombata di Vitello
€20
Reale di vitella **
€22
Tagliata di manzo vacche grasse
€23

Venerdì pesce

Menù fisso dello Chef

ANTIPASTO • 2 PRIMI PIATTI • SECONDO • SORBETTO • ACQUA

€ 40

Menù Pinseria, per veri appassionati del gusto.

La pinsa è un tipo di pizza romana tradizionale che si caratterizza per la sua base leggera e croccante e la sua particolare forma allungata.

L’impasto che contiene una miscela di farine, quali farina di frumento, riso e soia le conferisce una consistenza più leggera e digeribile rispetto alla pizza tradizionale. Scopri la vasta gamma di gusti e combinazioni che troverai nel nostro menù.