Il gusto al centro di tutto

Piatti tradizionali interpretati in chiave moderna

Il connubio perfetto tra tradizione e modernità.

Freschezza degli ingredienti per un gusto autentico.

Immergiti in un’atmosfera di classe e sapore che rende il nostro ristorante un luogo speciale per ogni occasione. Organizza una cena romantica o pianifica un incontro di gruppo, offriremo un’esperienza su misura per ogni occasione.

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Menù alla carta

Antipasti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Verdure grigliate
€8
Tagliere di formaggi con confetture
€10
Prosciutto di Parma
€10
Tartare di manzo*
€12
Crostini grigliati di polenta con baccalà*
€12
The Life**
€22

Primi piatti

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Prodotto congelato all’origine.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Malagliate all'aglione*
€12
Gnocchi alla bolognese tartufati*
€14
Fettuccine paglia e fieno cremolate ai funghi porcini e guanciale croccante*
€14
Ravioli ripieni di ricotta di bufala burro e salvia**
€14
Pizzoccheri di farro con tris di pomodorini e alici del marcantabrico e stracciatella ai fiori di zucca*
€16
Cappellacci con ripieno di guancia di manzo in doppia cottura e melanzana bruciata**
€16
Tortelli di baccala e patate con dressing di cipolla su crema di cime di rapa**
€16

Secondi piatti

I NOSTRI SECONDI VENGONO SERVITI CON 2 CONTORNI DEL GIORNO.

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Il prodotto, a seconda della disponibilita stagionale e delle preparazioni aziendali, può subire un processo di abbattimento e stoccaggio a temperature negative.

Guancia di manzo in doppia cottura confit**
€18
Tagliata di manzo vacche grasse
€20
Reale di vitella in doppia cottura con funghi porcini**
€20
Filetto al pepe verde
€7.00/hg
Cube roll angus
€5.50/hg
Carre di abbacchio laccato**
€22

Venerdì pesce

Menù fisso dello Chef

ANTIPASTO • PRIMO • SECONDO • SORBETTO • VINO • ACQUA

€ 38

Menù Pinseria, per veri appassionati del gusto.

La pinsa è un tipo di pizza romana tradizionale che si caratterizza per la sua base leggera e croccante e la sua particolare forma allungata.

L’impasto che contiene una miscela di farine, quali farina di frumento, riso e soia le conferisce una consistenza più leggera e digeribile rispetto alla pizza tradizionale. Scopri la vasta gamma di gusti e combinazioni che troverai nel nostro menù.